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蒜香烤茄子的做法

  更新于2010-4-7T16:3:16      作者:佚名

  蒜香烤茄子是一道风味独特的保健菜,家里有烤箱的朋友们不妨做来尝一尝。蒜香烤茄子的做法很简单,下面我给大家介绍三种不同的做法,以满足不同口味的朋友们。现在就跟我一起来看看蒜香烤茄子怎么做最适合你的胃口吧。

  做法一:茄子两根,蒜末1勺,橄榄油1勺,葱蒜末1小勺,甜面酱1勺,糖2小勺,醋2小勺。茄子洗净切半,用刀斜着在茄子上面划口子,不要切断,一面切好以后,翻一面同样再切。切好的茄子放入烤盘内,在一个小碗里放1勺蒜末和1勺橄榄油拌匀淋倒茄子上,进400F烤箱烤20分钟至酥软。热油锅爆香一小勺葱蒜末,再加入1勺甜面酱,2小勺糖,2小勺醋,水适量,烧开搅拌均匀后再淋在烤好的茄子上即可。

  做法二:长茄子2个,大蒜10瓣,姜2片,盐1茶匙,白砂糖1茶匙,油1汤匙,鸡精1茶匙,香菜1根。大蒜切碎捣成蒜泥,姜切碎成姜蓉,香菜洗净切碎。长茄子洗干净,用刀竖着在中间划一刀,注意不要划穿,然后放进微波炉里用高火加热2分钟。用蒜泥、姜蓉、盐、白砂糖、油、鸡精,再加入半汤匙清水(8ml)调成蒜汁待用。烤箱以200度预热后,将加热后变软的茄子摆放在烤盘中,放入烤箱,上下火烤10分钟左右。取出烤盘,将茄子扒开,把调好的蒜汁均匀地抹进茄瓤中,再放进烤箱烤10~15分钟。在烤好的茄子上撒上香菜碎即可。

  做法三:长条茄子2根、大蒜6瓣、盐1/2匙、香油1大匙、鸡精少量、葱花适量。将茄子洗净去蒂,对剖但不切断,用刀在内瓤划几刀,不要切断。将大蒜用压蒜器压成蓉,加盐、香油、鸡精调好。将蒜泥均匀抹在茄子内瓤上。烤箱预热220度,将茄子放入烤10分钟。取出刷一层香油,再烤8~10分钟,蒜蓉呈金黄色时取出,撒上葱花即可。

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