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糖醋姜汁脆鳝的做法,糖醋姜汁脆鳝怎么做

  更新于2014-8-9T15:34:31      作者:潮汕阿广

  原料:黄鳝背200克,盐3克,料酒、姜片、葱段各10克,糖醋姜汁50克

  准备:将鳝背洗净后加盐、料酒、姜片和葱段腌制10分钟。

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  做法步骤:

  1、锅内放色拉油烧到5成热左右时,放入鳝背小火炸成金黄色,捞出控油。

  2、锅内留底油,下入糖醋姜汁烧热,放炸好的鳝背快速翻匀,出锅放凉即成。

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