火腿竹笋汤是红楼梦中的一款保健汤品，此汤不仅鲜美可口，而且有滋补开胃、清热化痰之功效。火腿竹笋汤的做法并不难，下面我给大家推荐几种不同风味的做法，供朋友们作为参考吧。希望大家都能做出适合自己胃口的火腿竹笋汤。
火腿竹笋汤做法一：竹笋200克，鲜香菇4个，素火腿80克，莲子20颗，荷兰豆50克，麦冬20克，天门冬12克，盐适量。竹笋去壳，放入锅中加水煮去涩味，捞出，与素火腿均切成片；鲜香菇洗净去蒂，切薄片备用。上述材料都放入圆盅里，加入备好的各种调味料，倒入热水至全满，以耐热的保鲜膜封口，移入蒸笼中，武火蒸40分钟即可。
火腿竹笋汤做法二：火腿，竹笋，红枣，枸杞，姜片，料酒，盐少许。火腿切片，与姜丝一起放进砂锅，加足量清水，大火烧开，倒入料酒，再转小火炖半个小时。加入竹笋和红枣，盖上盖子，小火炖十分钟。放进枸杞，加少量盐调味即可。
