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栗子烧排骨的做法

  更新于2010-5-7T9:22:54      作者:佚名

  栗子烧排骨味道相当不错,香味浓郁,是一道很好吃的美食,你一定不要错过哟。栗子烧排骨的做法并不难,但也有多种不同的做法。下面我给大家介绍几种比较常见的经典做法,供朋友们作为参考。希望大家都能在此基础上创造出适合自己胃口的栗子烧排骨。

  做法一:栗子、排骨、姜、冰糖、盐、老抽、料酒各适量。先用剪刀把栗子壳剪去,再放入开水里泡,这样,栗子内皮很容易掀开。锅内放油烧七成热(中火),放姜爆香,把焯过水的排骨入油锅小炸一会,加入、料酒、水(没过排骨即可)闭上锅盖焖煮,等水沸开,再加入栗子、冰糖焖煮20分钟左右(小火),最后加盐调味倒老抽上色,大火收汁即可。

  做法二:排骨300克、栗子300克、蒜头(去衣拍碎)20克、姜片20克,盐、糖、花生油各适量。排骨斩件备用;栗子去壳去皮,洗净备用;开锅下油,爆香蒜头、姜片,下栗子翻炒片刻,然后加入适量水,以中火焖煮栗子20分钟,然后加入烧排骨,煮5分钟,以盐、糖调味便成。

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