今天推荐的这道萝卜烧肉是一道很家常的红烧菜，不过有这种方法做出的萝卜烧肉色泽红润，味道咸鲜微甜，酥烂适口，汁黄浓香，诱人滴没话说。最棒的是，肉、排骨、青菜无不适合此种方法烹调，这才是最重要的！
另外，这道菜不仅好吃，还能以假乱真，让你分不清哪是萝卜哪是肉，吃到嘴里才会知道。下面我就给大家说说萝卜烧肉的具体做法，以及让红烧菜红而发亮，味浓汁厚的窍门——
原料：萝卜、猪肉、葱姜片、八角、辣椒、盐、酱油、冰糖、料酒各适量。
做法：猪肉最好选择猪五花（我用的偏瘦的后腿），切大块；萝卜切大块，要求大小一致哦！葱姜切片。锅内烧油，少许，加入葱姜片、八角爆香。加入猪肉块，煸炒至猪肉变色，这个步骤是关键，一定要将猪肉煸透。
加入萝卜丁，煸炒。加入清水，没过主料，大约是原料的两倍。加入酱油、料酒、辣椒、冰糖。加入少许盐，调味基本是靠酱油、口味重的放点盐。中火慢炖至材料软烂，汤汁浓稠即可，留部分汤汁，不易干锅哦！那汤汁，拌饭好吃啊！出锅前可加味精，不喜省略。
制作要领：
1、萝卜和肉丁最好切成同等大小、美观还能同时入味。
