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牛肉酱烧豆腐的做法

  更新于2012-12-20T15:42:31      作者:兔子厨房

  牛肉酱烧豆腐的味道与麻婆豆腐很相似,但做法上简单多了。冰箱里正好有牛肉酱和豆腐,今天就做个牛肉酱烧豆腐吧。牛肉酱味道很赞,所以豆腐也很好味。

  原料:豆腐一块、大蒜叶一小把、牛肉酱一大勺、豆瓣酱一小勺、水小半碗

  准备:豆腐切成小块;蒜叶的蒜白和蒜青分别切碎备用。

  制作步骤:锅中放少量油,下蒜白碎炒香,放一大勺牛肉酱,再放一小勺豆瓣酱,炒匀。加入小半碗水,放入豆腐块,晃动锅子,使豆腐入味,最后撒上蒜花即可。

牛肉酱烧豆腐的做法

  特别提醒:

  因为牛肉酱和豆瓣酱都已经很咸,所以整道菜就不放其他调味品了,不过兔子酱放得有点多,最后还是挺咸的,以后要少放点。

  豆腐下锅后就不要用铲子了,来回晃动锅子,让酱汁裹上豆腐入味就行了,不然豆腐很嫩,容易碎。

  这道豆腐用豆腐坊里一般的豆腐就可以了,不大适合用内酯豆腐,盒装的话,应该是“北豆腐”。

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