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蓑衣黄瓜的家常做法

  更新于2010-9-4T11:7:29      作者:兔子厨房

  蓑衣黄瓜是酸甜可口的清淡小菜,清甜爽脆,伴着丝丝微辣,简单得不能再简单,家常得不能再家常,但或许这就是你此刻最需要的那个味道。蓑衣黄瓜的做法很简单,现介绍如下——

  原料:黄瓜1根、大蒜3瓣、红椒1/2根、姜1块、陈醋3大勺、盐1/2茶匙、白砂糖1茶匙、凉开水1杯。

  做法:红椒、姜、蒜切碎;将所有的调料混合,加入凉开水拌匀;案板上放两根筷子,黄瓜洗净,两边用筷子夹住;刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成薄片,切到筷子处即停;切完一面后将黄瓜翻个身,再用同样的方法切另一面;

  将切好的黄瓜铺开放入格拉斯;调好的调料水倒入,均匀浇在切好的黄瓜上;盖上格拉斯的盖子,放入冰箱,腌制3小时以上即可食用。

蓑衣黄瓜的家常做法

  制作要领:注意筷子要夹紧黄瓜,下刀时要稳要快,切出的黄瓜片才好看;筷子至少留一指宽度,刀刃碰到筷子即停手,不要切断了。

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