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美味猪蹄冻,帮你补充胶原蛋白的家常菜

  更新于2010-9-26T9:12:24      作者:为爱作煮

  这道美味的猪蹄冻是能帮助女人补充胶原蛋白的好菜,长吃此菜能让你的皮肤水灵而富有弹性。虽说很多护肤品也含有胶原蛋白,但胶原蛋白是大分子蛋白质,皮肤是很难吸收的,而且这种护肤品一般都贵得吓人。用那些所谓的胶原蛋白护肤品,倒不如多吃两个猪蹄。

  猪蹄冻的做法很简单,以下是具体做法,朋友们不妨做来吃吃看——

  材料:猪蹄两只,生花生少许,草果1个,肉寇1个,甘草几片,小茴香和花椒各少许,八角2个,桂皮一块,陈皮一块,葱姜少许,生抽,盐。还有以前留下的猪皮两块,当然没有也可以不加。

  做法:将草果、肉寇、甘草、小茴香、花椒、八角、桂皮、陈皮一起包入纱布中系好,做成大料包备用。猪蹄剁开,猪皮切两刀,先过水焯一下。然后换水,加大料包,葱姜片少许,生抽少许煮开锅。加花生,小火煮3个小时至猪蹄软烂。

美味猪蹄冻,帮你补充胶原蛋白的家常菜

  捞出猪蹄与猪皮,花生,汤汁过滤下。保鲜盒铺上一层保鲜膜,待猪蹄稍凉后,去掉骨头,把皮与肉撕碎,一起放入保鲜盒。撕的时候,肉和筋都尽量撕小一点,这样成品才会美观。

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