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凉拌蒜泥鸡蛋的做法,凉拌蒜泥鸡蛋怎么做

  更新于2012-9-15T7:25:4      作者:伟伟

  凉拌蒜泥鸡蛋是山东人最家常的凉拌菜,这道菜应该属于小菜,但营养丰富,吃起来特别的香,用来就馍吃是相当开胃的,至少能让你多吃一两个馒头。而且,这道菜有杀菌消炎、排毒清肠的功效,是一道不折不扣的保健菜。

  用料:煮熟的鸡蛋2~3个,大蒜10瓣,盐、香油、红椒各适量。

  准备:

  1、蒜瓣剥好,放入蒜臼中,加入适量盐捣成蒜泥。

  2、熟鸡蛋剥好,放在碗里,用筷子捣碎。把鸡蛋用刀切碎也可以。

  做法:做蒜泥倒在捣碎的鸡蛋上,倒入少许香油,拌匀即可。

  你可以切点辣椒碎、姜碎和葱粒,与蒜泥一起捣碎,更是别有一番滋味。如果再多加一味芥末,味道会更独特。

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  注意:鸡蛋不能弄的太碎,蒜泥要充分和鸡蛋拌匀,这样吃起来才好吃。

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