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春季应时小菜鸡蛋蒜的做法,怎么做鸡蛋蒜

  更新于2014-4-6T15:50:33      作者:翅膀

  鸡蛋蒜也叫蒜泥鸡蛋,它是安徽北部、苏北以及山东一带的春季应时小菜,用来就馒头、卷薄饼或就面条食用非常棒,开胃下饭而且抗癌保健。鸡蛋蒜的制作方法和用料都为简单,趁着春季刚刚上市的新鲜大蒜,朋友们不妨做点鸡蛋蒜来尝一尝。

  原料:鲜大蒜一头,鸡蛋1~3只,盐、香油各适量。

春季应时小菜鸡蛋蒜的做法,怎么做鸡蛋蒜

  准备:

  1、先把鸡蛋放在锅里开火煮蛋,记得鸡蛋不要煮得太老了,只要蛋黄能成型就可以,煮太老不好吃而且营养不容易吸收。

  2、趁着煮鸡蛋的时间把大蒜剥去皮待用,最里面比较鲜嫩的那层皮可以不剥掉。

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