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简单又好吃的皮冻做法

  更新于2013-1-26T10:45:14      作者:悠悠

  冬季里,喜欢做皮冻的人也不少,它不仅好吃,而且营养丰富、容易消化吸收,既是待客的好菜,也是美容佳品。皮冻的做法说起来也是非常多的,今天给大家分享一种很简单的皮冻做法,做法与用料都比较简单,很适合家庭操作,但味道还是不错的。

简单又好吃的皮冻做法

  原料:猪皮适量,干辣椒一个,葱、姜、料酒、盐各适量。

  准备:肉皮洗净,刮净上面的脂肪。姜切片,葱切段。

  做法:

  1.把肉皮放入冷水锅中烧开,水开后继续煮三分钟。然后捞出肉皮用凉水冲洗干净,用拔毛夹把毛全拔干净。

  2.拔好毛的肉皮切成小细条,懒的切也可以用为剪刀剪肉皮。

  3.把剪好的小细条放进锅里加葱姜辣椒,料酒,放水煮,煮到汤变浓了就关火放点盐把葱姜都捡出来,如果锅小就连锅放冰箱,锅大就倒在饭盒或碗里冷藏。

  4.吃的时候倒扣出来切片,调酱油,醋,盐,味精,辣油,最后撒上葱花。

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