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马齿苋凉拌鸡丝,帮助产后恢复的家常菜

  更新于2013-5-4T17:51:39      作者:虎妈尚菜

  马齿苋凉拌鸡丝吃起来鲜嫩脆爽、清淡开胃,还能促进子宫收缩并增加抵抗力,对于产后恢复的效果甚佳,尤其适合正在坐月子的产后妈妈们食用。现将马齿苋凉拌鸡丝的做法介绍如下,供朋友们作为参考。

  原料:鲜马齿苋200g,鸡胸肉50g,枸杞15粒左右,炒香的黑芝麻、香油、盐各适量。

  准备:马齿苋择洗干净,切成段。鸡胸肉洗净备用。枸杞用开水泡软。

马齿苋凉拌鸡丝,帮助产后恢复的家常菜

  操作步骤:

  第一步:锅中倒入适量水,加点盐,烧开后倒入马齿苋,关火。看到马齿苋变软后马上捞出过凉水,用清水冲洗掉粘液,沥净水分。

  第二步:把锅中的水再次烧开,放入鸡胸肉煮熟,立即捞起泡于冰水中冷却,再捞起沥干,用手撕成细丝。

  第三步:把马齿苋、鸡丝放入盘中,加入枸杞、黑芝麻、盐、香油,拌匀即可食用。

  营养功效:这道马齿苋凉拌鸡丝不仅可以帮助产后妈妈恢复身体,而且具有健脾益胃,解毒消肿的功效。对脾虚不欲饮食,疮疖肿毒,小便不利等病症患者也有一定的辅助食疗作用。

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