首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

香糟猪手的家常做法,香糟卤猪手怎么做简单好吃

  更新于2018-3-2T7:13:23      作者:野路子

  今天元宵节,给大家分享简单好吃又美容的家常香糟猪手,需要提前浸泡一夜时间才能食用。

香糟猪手的家常做法,香糟卤猪手怎么做简单好吃

原料:

猪手、姜块、小葱、花椒、香叶、香糟卤、鸡精、白糖、料酒、白酒、白醋各适量。

准备工作:

  1、猪手治净后剁成块,再用清水浸泡数小时,浸泡时在清水中加几滴白醋,并换用两三次清水。

  2、姜块拍松,小葱打结。

做法步骤:

  1、猪手泡好以后冷水下锅,煮尽血沫后捞出来冲洗干净,放入汤锅里,加入姜块、葱结和足量的清水,大火烧开。

  2、如果还能煮出少量残余的血沫,撇尽,滴入少许料酒并盖上锅盖,转小火焖煮45分钟再捞出猪手。

  3、煮好的猪手投入冰水中浸泡至完全冷透,捞出沥水。

  4、取适量香糟卤放在容器中,加少许鸡精和少许白糖调匀,然后再把沥净水的猪手放入香糟卤中,撒入数粒花椒和两片香叶。

  5、接下来再滴入数滴白酒,盖上容器的盖子冷藏浸泡一夜时间,等猪手充分入味后就可以取出食用了。

多说两句:

  香糟卤的用量要尽量淹没猪手,若无法浸没,就在浸泡过程中多翻面几次。

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰