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排骨焖饭怎么做色香味俱全,营养好吃

  更新于2016-11-10T18:32:51      作者:Yukifood

  这款排骨焖饭是我朋友的拿手美食,是营养好吃且色香味俱全的焖饭,骨香浓郁。

排骨焖饭怎么做色香味俱全,营养好吃

原料:

斩成小块的小排骨大半盘,去皮的中型土豆3只,去皮的胡萝卜2根。

辅料:

生姜片适量,八角2枚,料酒、老抽、盐适量。

准备工作:

  小排骨放入热水中大火氽透,土豆和胡萝卜分别切成小丁。

做法步骤:

  1、炒锅烧热,下油,油热后先下生姜片和八角爆出香味,再下排骨炒干水汽,然后加料酒和老抽炒至排骨均匀上色。

  2、倒入少量开水并盖上锅盖焖煮3分钟左右,把排骨煮至大约三四成熟的样子,此时再倒入土豆和胡萝卜翻炒均匀。

  3、再加适量开水(此时的加水量要根据大米的量而定),继续煮至排骨大约五六成熟的时候,用筷子挑出锅里的生姜片和八角,加盐调味待用。

  4、大米淘洗干净后放入电饭锅里,再倒入炒锅里的汤汁及所有食材,搅匀后盖上电饭锅并启动煮饭程序。

  5、等电饭锅跳到保温后再焖一会就可以打开锅盖了,骨香浓郁的排骨焖饭就完成了。

多说两句:

  吃排骨焖饭的时候我喜欢搭配凉拌萝卜丝,就是把萝卜切丝后用清水浸泡3分钟,捞出沥干后加盐、香油和香菜段拌匀即可,很清爽。

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