手擀面是我和老公都喜欢的面食，前几天尝试做了菠菜面，很赏心悦目，做法简单又营养丰富。
原料：
普通面粉240克，菠菜叶20克，清水120克，盐适量。
做法步骤：
1、菠菜叶洗净后切成细细的碎末，越碎越好，切好后加适量盐拌匀待用。
2、面粉倒入和面盆中，倒入菠菜碎末拌匀，加清水揉成光滑均匀的面团，盖上湿布醒15分钟。
3、菠菜面团醒好以后，和制作其它手擀面一样擀成薄面片，再折叠起来切成细条就完成了。
手擀菠菜面的吃法和其它湿面条一样，你喜欢怎么吃就怎么吃，我比较喜欢在鸡汤里加点白菜叶煮成汤，再把菠菜面煮好捞入碗中，然后浇入白菜鸡汤即可开吃。
补充一下：
其实菠菜提前用沸水焯一下再做更好吃，更健康，因为焯水可以去除菠菜中的大部分草酸。
