首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

腌葱面的做法,简单好吃的5分钟快手素面

  更新于2017-11-9T11:16:51      作者:孔瑶

  腌葱面是简单又好吃的快手素面,5分钟搞定,清淡、醇香。

  要吃腌葱面必须先做腌葱,非常简单,没有技巧,将葱切碎后放在碗里,加4份酱油、2份香醋和1份胡麻油拌匀。腌葱调味料的用量可依个人口味调整。

  做腌葱时最好再加点盐在里面,这样做的好处是,如果一顿吃不完可以留到下顿,葱叶仍然是碧绿的,不会发黄。没有胡麻油的朋友可换成香油,喜欢吃辣的可以换成红油辣椒。

  将葱花与调味料拌匀以后,再冲入适量沸水搅拌均匀,腌葱的制作才算是彻底完成了。冲入沸水的步骤是非常关键的,不可省略,因为开水可以将葱的生味去掉,让胡麻油和葱香味彻底扩散开来。

腌葱面的做法,简单好吃的5分钟快手素面

  腌葱做好以后就可以开始煮面条了,我个人不太喜欢煮得太烂的面条,多少还有点夹生的情况下就捞入碗中,然后浇入腌葱汁就可以开吃了。一碗白水腌葱面下肚,额头便开始渗透出细微的汗珠,鼻尖也亮晶晶的,整个人都暖了起来。

  如果面条下锅时再同时煮上几片菜叶,捞进碗里时再搁进一小勺猪油,那味道就更加完美了。如果再有一颗荷包蛋,胜似锦上添花了。

  我直到如今仍然喜欢腌葱面的味道,清淡、醇香。在外面大鱼大肉吃好了,回家就想吃一碗腌葱面,方便、快捷、熨帖。除了腌葱面,还有啥饭更能满足人的怀旧感呢?

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰