奶油豆渣馒头的做法,滋味美妙的健康粗粮馒头

  更新于2018-2-5T10:7:56      作者:知味人生

  我早上喜欢用黄豆、黑豆、红芸豆和奶花芸豆一起打豆浆,这样打出的豆浆既营养又好喝。

  但是,每天过滤出来的豆渣扔了实在可惜,加点淡奶油和面粉就做成了奶香味的豆渣馒头,浓浓的奶香混合着豆香,还带有微微的甜味,滋味美妙,还能补充膳食纤维。

奶油豆渣馒头的做法,滋味美妙的健康粗粮馒头

原料:

面粉500克,豆渣适量,奶油100毫升,白糖少量,发酵粉少许。

做法步骤:

  1、上述所有材料混合均匀,加适量水揉成光滑均匀的面团,放在温暖处醒发至原来的2倍大小。

  2、接下来就和平常蒸馒头一样,取出发酵好的面团揉匀,再做成馒头坯子,盖上湿布进行15分钟左右的二次发酵。

  3、蒸锅水开后放入醒发好的馒头生坯,大火蒸15分到20分钟就准备出锅吧。

蒸馒头的小经验——

  要想揉出的馒头光滑圆润(参阅《新手蒸馒头必知的8个技巧,馒头怎么蒸漂亮好吃》),在进行最后整形时,可把两手先蘸少许油,再把面团揉圆成馒头的样子。


萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰