香辣炒通心粉：猪肉适量，青红椒适量，干红椒两个，圆葱半个，西红柿一个，葱，姜，蒜，盐，鸡精，糖，花椒，八角，酱油，料酒，番茄酱各适量。葱斜切，姜切丝，蒜拍碎~辣椒也斜切，西红柿切片，圆葱切丝，肉切片。将通心粉放锅里煮，煮面的时候可以进行下面的步骤。
点火，锅加热倒些油6～7成热时放入花椒，八角煸出香味，将花椒，八角滤去不要，放入肉片煸炒，再依次放入葱姜蒜翻炒，再放料酒，盐，糖。翻炒几下后再放入酱油，接着继续翻炒变色，再放圆葱，翻炒两下接着放煮好的通心粉，西红柿，辣椒。接着快速翻炒，不要停，这时可以放些番茄酱了，一是增色，二是提味。最后再放些盐和鸡精就可以出锅了。
牛肉炒通心粉：通心粉、熟牛腩肉、洋葱、西红柿、青椒、番茄沙司、蚝油、糖、盐、蒜末各适量。锅中烧开水，下入通心粉，并调入适量盐，中火煮10分钟，捞出入凉开水中浸凉后捞出备用。洋葱和青椒分别切丝，西红柿去皮，切小块、熟牛腩肉切小块。
锅中烧热油，下蒜末爆香，加洋葱和番茄沙司翻炒，调入少许糖，炒匀后加入牛腩肉，青椒丝和西红柿块，翻炒均匀，调入蚝油，炒匀，加入通心粉，炒匀，最后调入少许盐，炒匀后出锅即可。
