萝卜糕三：大米500克，白萝卜1000克，腊肉100克，腊肠25克，虾米50克，白砂糖30克，盐15克，味精5克，胡椒粉5克，香菜20克，小葱15克，植物油15克。将大米（大米）浸泡1小时30分钟，洗净，磨成干浆（约2000克），加清水250毫升拌成稀浆，放在盆里；
萝卜洗净，去皮，刨成细丝；腊肉（腊肥肉）、腊肠切成细粒；虾米洗净用油炒香；香菜、葱洗净，分别切碎；萝卜丝用清水500毫升煮至透熟；熟萝卜丝内加入腊肉、白糖、精盐、胡椒粉、味精拌匀，乘滚沸倒入稀浆内搅拌成为糕坯；取方盘一个，轻抹一层油，将糕坯倒入，搪平，放入蒸笼；旺火烧沸水锅，放入蒸笼，蒸约20分钟；
将腊肠、虾米撒在糕面上，续蒸10分钟；再将香菜、葱撒入，利用余热蒸一会，取出晾凉，分切成小块；食时再行加热或用油煎，即可。
