意面一般是用来煮着吃，今天我要给大家推荐一种新吃法——充满新疆风味的炒意面。使这道炒面具有新疆风味的关键点无非是洋葱、番茄、孜然和黑胡椒几样必备的食材和调料，还可以变换其中的蔬菜，这个可以随个人口味。以下是炒意面的做法，朋友们不妨试试看——
材料（3～4人份）：意面一把、洋葱1/3颗、卷心菜半颗、芹菜两根、大番茄一个（个头小的要两个）、青红椒各一个、牛肉丝2两、姜蒜适量。
腌牛肉料：一汤匙半生抽、一汤匙料酒、孜然粉、黑胡椒粉、姜末各适量；
中途调料：醋半汤匙、生抽一汤匙、盐、孜然、黑胡椒各适量。
煮意面：水沸后放入意面，水里加一勺盐、一点油，用橄榄油更好，之后盖盖焖煮10分钟左右，煮到意面软身，我是甩到衣柜上一根，轻松粘住了，ok，关火捞出过冷水备用，怕粘连的可以再拌一点油。
