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新疆风味炒意面的做法

  更新于2010-9-15T11:29:51      作者:佚名

  意面一般是用来煮着吃,今天我要给大家推荐一种新吃法——充满新疆风味的炒意面。使这道炒面具有新疆风味的关键点无非是洋葱、番茄、孜然和黑胡椒几样必备的食材和调料,还可以变换其中的蔬菜,这个可以随个人口味。以下是炒意面的做法,朋友们不妨试试看——

  材料(3~4人份):意面一把、洋葱1/3颗、卷心菜半颗、芹菜两根、大番茄一个(个头小的要两个)、青红椒各一个、牛肉丝2两、姜蒜适量。

  腌牛肉料:一汤匙半生抽、一汤匙料酒、孜然粉、黑胡椒粉、姜末各适量;

  中途调料:醋半汤匙、生抽一汤匙、盐、孜然、黑胡椒各适量。

  煮意面:水沸后放入意面,水里加一勺盐、一点油,用橄榄油更好,之后盖盖焖煮10分钟左右,煮到意面软身,我是甩到衣柜上一根,轻松粘住了,ok,关火捞出过冷水备用,怕粘连的可以再拌一点油。

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