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自制山寨版的叉烧土豆焖饭

  更新于2012-12-26T11:41:18      作者:杨娟

  上大学的时候,学校附近有一家铁板叉烧土豆焖饭,糯糯的土豆,绿绿的青豆,配上他们家自制的咸菜,味道超级棒。自己尝试做了山寨版的叉烧土豆焖饭,味道也不错,吃了还想吃哦!

  1、土豆去皮洗净切成小块,叉烧切片,青豆洗干净,生姜切丝,葱切小段

  2、锅内加油,放入姜丝、葱段爆香,加人土豆块、叉烧片、盐,炒匀,5分熟就好

  3、米洗干净,加入正常焖饭的水量,将炒过的土豆叉烧倒入锅内搅匀,然后撒上青豆,盖上锅盖,按到正常煲米饭的档,等跳到保温档,再焖10分钟,香喷喷的叉烧土豆焖饭就好了。

自制山寨版的叉烧土豆焖饭

  叉烧土豆焖饭还可以这样做——

  先将土豆切成小块,煮熟煮烂。等米饭焖好后,把土豆放入米饭中,上面铺上一层叉烧肉和青豌豆,盖上锅盖,继续焖一段时间,最好是让底下的米饭有些焦,这样品尝起来才更入味。焖好后将土豆、米饭、叉烧、豌豆一拌就可以吃了。如果再配上一些萝卜干之类的配菜,味道就更好了。

  提醒:焖饭一定要趁热吃才好吃,凉了就不好吃了。

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