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灰灰菜包子的做法,怎么用灰灰菜做包子

  更新于2015-2-11T19:17:15      作者:游向蓝天的鱼

  鲜嫩的灰灰菜可炒食,可凉拌,亦可做汤,今天咱们推荐的吃法是用灰灰菜做包子。灰灰菜包子的制作方法与其它野菜基本上都是一样的,现将具体做法介绍如下,供朋友们作为参考,希望大家都能做出好吃的灰灰菜包子。

  原料:灰灰菜一把,五花肉一块,香菇、黑木耳、虾皮、姜末、葱末、盐、味精、花椒各适量。

  准备:香菇、黑木耳提前泡发。灰灰菜洗净,入沸水锅焯一下,捞出放清水浸泡一会捞出,挤干水分后剁碎。发好的香菇、黑木耳也剁碎。五花肉剁成肉馅。

  第一步:炒锅倒适量油烧至七成热,放入虾皮煸炒出香味。然后把虾皮、姜末、葱末、盐、味精、肉馅放在一起搅拌均匀,再炸少许花椒油趁热浇到拌好的馅中搅拌均匀。

灰灰菜包子的做法,怎么用灰灰菜做包子

  第二步:用35度左右的温水调成的干酵母水和面,揉成光滑的面团醒10分钟左右,切成面剂,擀成包子皮,入馅捏成包子,放在温暖处30到36度约一个小时,当包子增大到一倍时,凉水上锅,入蒸笼蒸熟。

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