5、剩月饼做煎饼
月饼切成小丁后再剁成细末，和面粉、绿豆粉或小米粉等混合均匀，加水调成糊状即可用煎锅煎成甜味煎饼，当平时的零食或早餐主食均可。
由于月饼本身的油脂含量较高，因为制作煎饼的时候必须少放点油。另外，月饼的用量不能超过面糊的1/3，如果感觉煎好的饼容易散开，可以在调好的面糊中磕入一枚鸡蛋。
这种吃法适用于五仁月饼、豆沙月饼、枣泥月饼、莲蓉月饼或蛋黄月饼等几乎所有类型的月饼。此外，我们还可以把月饼制作成卷饼、带馅的窝头、发糕或甜点等食品。
6、剩月饼做寿司
先把紫菜放在寿司帘上铺平，再取适量米饭放在紫菜上抹平，然后放入切成细条的月饼，再放入黄瓜条等配菜，卷成寿司后再切成小块就行了。做好的月饼寿司松软清爽，更巧妙是它把月饼甜腻的缺点变成了点缀美味的优点。
7、剩月饼做沙拉
把月饼切成小块或片状，然后再搭配你自己喜欢的蔬菜或水果，比如圣女果、橘子、苹果、黄瓜、火龙果、生菜或小萝卜等等，然后淋入沙拉酱就成月饼沙拉了，好吃又解腻，味道特好。
这种吃法比较适合水果馅或五仁馅等甜馅的月饼，不但能补充一些维生素、纤维素，还有利于解腻，可谓取长补短。
8、剩月饼做冰糕
月饼捣碎后加入适量牛奶和白糖，再补充适量凉白开调成均匀的稀糊状，倒入冰糕模具中冷冻两小时左右，就变成美味的月饼冰糕了。
9、剩月饼做凉拌小菜
取适量五仁月饼切成丁状，再把黄瓜、火腿和榨菜也全部切成丁状，最后依个人口味加香菜段、葱花、味精和盐拌匀就可以吃了，清爽去腻，口感咸鲜，很适宜喝粥时作小菜食用。
10、剩月饼做炒饭
锅里放少量油，油热后倒入米饭翻炒，再加胡萝卜丁或玉米粒等蔬菜翻炒，依个人口味加盐和味精调味后，最后再倒入切成小丁的月饼炒匀即可。
这种吃法比较适合咸味月饼，比如火腿月饼、牛肉月饼、鸭肉月饼等肉类月饼及海味月饼等。
11、剩月饼炒菜
将火腿月饼切成条，加葱段、姜丝、精盐和味精，下锅略炒即可。这种吃法可以去除火腿月饼的油腻，增加月饼清香，可作小菜食用。
12、剩月饼做油炸小吃
把月饼先放到冰箱里冻一下，半冻状态拿出来用刀切成两片，在油中炸至油量的黄色，然后盛出来，稍冷片刻食用。这种做法的月饼虽然皮酥可口，但毕竟是油炸食品，一次吃上一两片即可。
结束语：
剩月饼的常见吃法就介绍完了，希望每个人都能找到最适合自己的吃法，把吃剩的月饼变成健康的美味。
