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做曲奇的黄油可以用微波炉加热软化吗

  更新于2017-6-6T8:17:9      作者:芳菲

  软化黄油的最好方法是放在室温下自然软化,最好别用微波炉来加热,因为微波炉软化黄油不好控制,容易加热过头。

做曲奇的黄油可以用微波炉加热软化吗

  软化黄油时最好别用微波炉,因为用微波炉软化黄油不好掌握火候,很容易加热过头,让黄油变成液体状态,这样的黄油是不能用来制作曲奇等酥脆食品的。

  把黄油放在室温下自然软化才是最好的方法,软化到轻轻一碰就能变形的状态就行了。这种自然软化的黄油能一直保持固体状态,这样才能保证曲奇等烘焙食品的酥脆质感。

  另外,制作曲奇的白砂糖和糖粉要搭配使用,才能保持立体的花纹,还能平衡曲奇酥的口感,没有砂糖的颗粒感。

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