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西红柿咕嘟豆腐,特别适合冬天吃的砂锅菜

  更新于2018-6-1T8:12:0      作者:侥幸的鱼

  西红柿咕嘟豆腐虽然纯素,但却是非常好吃的砂锅菜,味道鲜美而且有营养,维生素和优质植物蛋白都有了。

西红柿咕嘟豆腐,特别适合冬天吃的砂锅菜

原料:

西红柿2个,豆腐1块,冷冻的嫩蚕豆仁1把,葱花、白砂糖、酱油、盐适量。

准备工作:

  冷冻的嫩蚕豆提前取出来,用清水泡软后搓掉外皮;西红柿和豆腐切块。

做法步骤:

  1、锅热下油,烧至七成热时放入葱花爆香,再放入西红柿翻炒均匀。

  2、炒到西红柿变软后倒入豆腐,炒匀,加少许酱油和一点点白砂糖,再依个人口味放适量盐。

  3、豆腐入味后倒入砂锅里,烧开,轻轻翻匀即可端上餐桌。

多说两句:

  这道砂锅菜里可以根据自己的口味添加其它食材,比如各种蘑菇或腊肠等等,都可以加进去。

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