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江浙风味鸭血粉丝汤的做法两种

  更新于2014-9-13T8:29:33      作者:小桂

  鸭血粉丝汤这道菜全国各地都有,今天推荐两种江浙风味的鸭血粉丝汤,是简单易做又好吃的江浙家常菜做法,有鸭血粉丝汤的详细做法及美味秘诀。

  鸭血粉丝汤的做法一

  原料:绿豆粉丝若干,鸭血1盒,小油菜1把,香菜两根,豆腐泡、豆干、老鸭汤、卤好的鸭肝和鸭肠各适量。

  调味料:白胡椒粉、醋、蒜汁、辣酱油、盐各适量。

  准备:绿豆粉丝用冷水浸泡5分钟左右。鸭血洗净后切粗条或小块均可,豆腐泡切成两半,豆干切条,鸭肠切段,鸭肝切片,小油菜和香菜洗净控水。

江浙风味鸭血粉丝汤的做法两种

  做法步骤:

  1、取适量老鸭汤倒在锅里烧开,放入鸭血、豆腐泡和豆干,烧开两滚后下入小油菜和粉丝。

  2、大火煮开后放盐和白胡椒粉调味,关火,趁热放入香菜、鸭肠和鸭肝烫一下。

  3、盛碗后随个口味加蒜汁、醋和辣椒油调整味道。

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