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如何用鲤鱼头做鲜甜爽口的家常鱼头豆腐汤

  更新于2017-3-17T8:41:17      作者:海外人生

  制作鱼头豆腐汤通常是选用鳙鱼头,但其实用鲤鱼头同样也能做鲜甜爽口的鱼头豆腐汤,汤色奶白,味道鲜甜。

如何用鲤鱼头做鲜甜爽口的家常鱼头豆腐汤

原料:

鲤鱼头1只(外加一点点鱼尾),豆腐1块,葱片少许,姜片少许,花椒少许,盐适量。

准备工作:

  鲤鱼头洗净后从中间破开成两半,豆腐切小块。

做法步骤:

  1、锅里下油烧热后先把葱片、姜片和八角爆出香味,然后放入鲤鱼头和鱼尾煎至两面发黄。

  2、添加清水淹没鱼头,再把豆腐块放入锅里,大火烧开后炖至汤色浓白,加盐调味后再炖2分钟左右就行了。

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