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五道鲜味十足、简单好喝的家常萝卜汤

  更新于2010-1-14T10:21:23      作者:佚名

  白萝卜用来做汤不仅好喝,而且有很好的保健功效。今天给大家分享五道鲜味十足、简单好喝的家常萝卜汤,都是简单实用的家常做法,喜欢喝萝卜汤的朋友们可以做来尝一尝。

  棒骨萝卜汤:棒骨洗净,放入冷水中,加入姜片,加入5ML白醋,开大火将汤煮开,撇去汤中的浮沫,加盖儿,将火调到让锅中的汤保持开锅的状态炖1.5个小时。萝卜去皮切块,加入锅中开大火烧开,然后关小火继续炖40分钟。关火,调入适当的盐即可。

  鲫鱼萝卜汤:先把清洗干净的鲫鱼放在油锅里,把鲫鱼煎成双面黄,注意千万不要煎烂了;然后把花椒、生姜放入锅里煎一下,马上倒两碗水入锅;水开后在把切好的白萝卜丝倒入锅中,在放少许盐;当白萝卜熟后,在放入味精和葱花即可。

  鲜虾萝卜汤:萝卜切丝,虾整个洗干净,蒜姜切沫;锅内少许油,爆香蒜姜,下萝卜丝翻炒,此时加盐给萝卜调味,炒到萝卜丝微软。加适量水,稍煮一会,再次加盐,下虾,到虾变色后,稍煮一会出锅。

五道鲜味十足、简单好喝的家常萝卜汤

  鱿鱼萝卜汤:萝卜去皮,切粗条。买的鱿鱼切粗条。把萝卜条和鱿鱼条一起放到锅里,加高汤或者水没过萝卜和鱿鱼。烧开后保持大火煮5分钟,其间把浮沫撇去,然后再转小火,加生抽酱油,料酒,少少的糖,一起焖煮30~40分钟。撒点儿香菜,出锅即成。

  筒骨萝卜汤:白萝卜去皮切块,筒骨剁成小块,枸杞洗净备用。筒骨飞水后洗净及冷水锅里,加姜片及葱段煲滚,将浮在水面的泡沫打干净,加入萝卜块煲滚后调小火煲至萝卜熟烂,在起锅前放入枸杞煲约10分钟,最后加盐调味即成。

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