这道白萝卜羊肉汤的做法极为简单,清淡鲜美,而且营养丰富,老少皆宜,是一款很值得推荐的冬季滋补汤,大家赶快做来尝尝吧。
材料:羊肉(建议肥瘦相间)、白萝卜、小香葱、姜、料酒各适量。
准备:
1. 小香葱洗净,打成葱结。生姜洗净,切片。白萝卜洗净,切滚刀块备用。
2. 羊肉洗净,切块备用。
做法:
1. 锅中倒入适量清水,加入葱姜,放入羊肉,加适量料酒。烧开后稍煮一会,煮出羊肉中的血水,然后将羊肉捞出,用温水洗净备用。
2. 汤锅里放冷水,烧热后放羊肉一起煮,加生姜和料酒去腥。水开后改小火慢炖,我大约炖了2小时,然后加入萝卜块继续炖,直到筷子能戳入萝卜就差不多可以了。
PS:俗话说冬吃萝卜夏吃姜,冬天里的萝卜是最好的。冬天又是吃羊肉滋补身体的好时机,虽然羊肉是热性的,但是萝卜清热解毒,正好抵消了羊肉的热燥。这道汤简单又营养,家里老少皆宜。