4、裹匀糖浆的面条趁热倒入准备好的模具中，用勺子或者其他顺手的工具快速抹平压实，放凉之后切成块就可以食用了。
操作要点：
1、由于不同面粉的吸小率是不同的，所以和面时最好分次加入鸡蛋，视面粉的情况调整鸡蛋的用量。
2、面条炸过以后就会变粗一些，所以切面条的时候不要切得太粗了。
3、糖浆熬煮的质量也是非常关键的，你可以准备好一碗清水，感觉糖浆熬的差不多的时候，取一滴糖浆滴在清水里，如果凝固后的糖浆脆脆的就刚刚好。
4、炸好的面条和蔓越莓入锅后就要改用最小火快速翻炒。
5、模具里事先抹一层薄薄的熟油容易脱模，抹平压实的动作也一定要快。
小常识：经常食用蔓越莓预防泌尿系统感染，降低胃溃疡及胃癌的发生率，减少心血管老化病变抗老化，避免老年痴呆，养颜美容，维持肌肤年轻健康。
