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可可冰淇淋超级简单的做法,全蛋可可冰淇淋

  更新于2015-1-26T17:28:3      作者:打鱼种菜

  这款可可冰淇淋的做法超级简单省事,前前后后总共10分钟就可以轻松搞定,而且不用为会剩下许多蛋白而烦心。

  原料:4只鸡蛋,淡奶油200克,白糖40克,可可粉15~20克,香草精5ml。

  做法步骤:

  1、先把4只鸡蛋的蛋白和蛋黄分离开,并把蛋白用打蛋器打至9分发。

  2、淡奶油用打蛋器打成浓稠状态,大约为6分发的程度。

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  3、把蛋黄、可可粉和香草精加入淡奶油中,然后采用做戚风蛋糕一样的切拌法,把蛋白拌入淡奶油中即可。

  补充说明:

  1、按上述方法做出来的可可冰淇淋,味道不输给哈根达斯,喜欢巧克力味道的就多加点可可粉,但放多了会稍微有点发苦。

  2、由于这种做法不需要熬蛋奶浆,所以一定要选用安全卫生的绿色鸡蛋,而且一定要加香草精掩盖鸡蛋的腥味。

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