琉璃花生也是糖衣花生的一种，它与普通糖衣花生的区别就是，琉璃花生的糖衣是晶莹透明的，更漂亮，也叫琥珀花生。
琉璃花生既是零食又可当作菜肴，下面介绍两种不同风味的琉璃花生做法，看看琉璃花生怎么做才最适合你的胃口。
琉璃花生的做法一
原料：花生米250克，鸡蛋一个。
辅料：蔗糖100克，白芝麻10克，玉米淀粉100克，色拉油1.5千克。
做法步骤：
1、蛋液打匀后放入花生米，让花生米均匀裹上鸡蛋液，再撒入适量玉米淀粉裹匀待用。
2、油锅里的色拉油烧到六成热时，开中小火，浸炸1分钟至表皮金黄，捞出控油。
3、油锅里留下适量的色拉油，放入蔗糖用小火熬化，待熬至糖汁可以拔丝时放入花生米，离火。
