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谢氏祖传的花生芝麻糖是这么做的

  更新于2016-7-6T8:3:14      作者:珊珊

  谢氏祖传的花生芝麻糖在开平立园很受欢迎,人见人爱。今天不妨说说谢氏祖传花生芝麻糖的做法,很简单。

谢氏祖传的花生芝麻糖是这么做的

原料:

炒香并去衣的花生米、炒香的芝麻、白糖、姜汁、椰蓉各适量。

准备工作:

  平底盘子里事先刷一层熟油,然后再把椰蓉铺在盘子底部,铺平待用。

做法步骤:

  1、把姜汁和白糖放在锅里,加少量清水开不火煮成糖浆。

  2、保持小火将糖浆煮成焦糖状,此时你会闻到扑鼻而来的姜汁香味。

  3、倒入花生米和芝麻迅速搅匀,马上起锅倒在铺好的椰蓉上面,再迅速擀平。

  4、变硬以后再用刀切成片,完成。

成功要点:

  花生米和芝麻下锅后的操作一定要迅速,因为煮好的焦糖很快就会变硬,动作慢了肯定会失败的。

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