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冷冻草莓——保存草莓的好方法

  更新于2011-3-13T10:51:44      作者:佚名

  草莓虽然是很受欢迎的水果,却季节却很短,而且不易保存。今天我教大家做冷冻草莓,在草莓最便宜时多买些冻上,留着慢慢吃。尤其可以留到夏天最热时,还要什么冰棍冰淇淋呀,直接吃冷冻草莓吧,还都是纯天然的!

  冷冻草莓的做法——

  材料:草莓,白糖,凉开水各适量。

  做法:草莓洗净,去蒂。按40%的浓度配出白糖水调匀。将洗净的草莓放入糖水中,浸泡5分钟。泡糖水最主要的作用是保证草莓在解冻时的品质。还可以增加草莓的风味,有助于保存香气。如果嫌麻烦,也可以将草莓与细砂糖混合后冷冻。糖水的浓度在30~50%之间均可。捞出草莓,沥去水分。将处理好的草莓装入容器中,放入冰箱冷冻室冷冻(如有速冻更好)。

  这种冷冻的草莓至少可以存放半年,速冻后在零下18摄氏度下可存放一年。

冷冻草莓的做法_保存草莓的好方法

  冷冻草莓的吃法——

  1、当冰淇淋吃:提前从冷冻室取出放入冷藏室1~2个小时,待草莓稍有些化冻,可以咬开,但还有些硬硬的口感时就可以了。每次化冻不要太多,因为时间一长,草莓就会完全化冻,口感不好。

  2、将草莓彻底化冻后,加糖水煮成糖水草莓。

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