其实，没打发的淡奶油就像生的没煮熟的食物，它散发不出奶香味，若打发后靠鼻子闻都能闻到很香甜的奶味儿，所以，做冰棍一定别偷懒！
最后就是淡奶油与牛奶的配比，最好是1：1，或者是2：1也行。牛奶多了会有冰碴子，口感也不香。
先煮绿豆——
绿豆洗净用清水泡半天以上，然后将绿豆加清水放入电磁紫砂煲，加入一大块冰糖，武火煮2～3个小时，煮至绿豆开花即可。
已经煮好的绿豆
然后将煮好的绿豆汤过滤，滤出的绿豆汤放冰箱冷藏后，冰冰爽爽的口感极佳，还清热又解毒。剩下的绿豆用做绿豆冰棍。
绿豆冰棍的做法——
原料：熟绿豆300克，淡奶油100克，酸奶100克（纯牛奶也行），白砂糖30克。配比可随意调节，关键是糖要多放。
做法：液体的淡奶油加白砂糖用打蛋器打发至浓厚状，与酸奶、绿豆混合后拌匀，倒入模具，盖上盖子，放冰箱冷冻成型即可。
说明：淡奶油一定要加，缺了淡奶油真的不是多好吃。
