腌萝卜干有很多种做法，可以做出各种不同的口味。今天给大家推荐一种酸甜可口的腌萝卜干，喜欢这种口味的朋友们不妨做来尝一尝。可别小看这不起眼的萝卜干，胃口不好时全靠它来配粥下饭。入口微辣，嚼起来咯吱咯吱，满嘴透着特殊的甘香味儿，简朴之极，却醇香之至——
原料：大白萝卜2根、红糖2大勺、陈醋1杯
做法：大白萝卜洗净，削去首尾的根须，不要去皮；将洗净的萝卜切成条，不需要太细；通风处铺上干净的纸或布，将萝卜条在其上摆开，注意萝卜条之间留少许缝隙，利于通风；大约3天后，待萝卜条干瘪，且两端卷起的时候，就可以收了；洗去萝卜干表面的浮灰，沥干水分，入瓶；陈醋加入红糖搅拌均匀，倒进瓶中，使萝卜干浸泡其中；盖上瓶盖存进冰箱，1～2天后就可以吃啦。
健康小贴士：有些人吃白萝卜习惯削去外皮，其实，白萝卜所含的钙大部分都在萝卜皮内，所以白萝卜最好连皮吃；由于白萝卜味辛甘、性寒，所以脾胃虚寒，胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎等疾病的患者宜少食，否则会加重胃痛、腹泻等症状。
韧韧的萝卜干很有嚼劲儿，配着清粥，偶尔回忆下简单朴实的滋味，也不失为一种乐趣…
