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酸甜可口的腌萝卜干做法

  更新于2010-9-6T8:41:14      作者:佚名

  腌萝卜干有很多种做法,可以做出各种不同的口味。今天给大家推荐一种酸甜可口的腌萝卜干,喜欢这种口味的朋友们不妨做来尝一尝。可别小看这不起眼的萝卜干,胃口不好时全靠它来配粥下饭。入口微辣,嚼起来咯吱咯吱,满嘴透着特殊的甘香味儿,简朴之极,却醇香之至——

  原料:大白萝卜2根、红糖2大勺、陈醋1杯

  做法:大白萝卜洗净,削去首尾的根须,不要去皮;将洗净的萝卜切成条,不需要太细;通风处铺上干净的纸或布,将萝卜条在其上摆开,注意萝卜条之间留少许缝隙,利于通风;大约3天后,待萝卜条干瘪,且两端卷起的时候,就可以收了;洗去萝卜干表面的浮灰,沥干水分,入瓶;陈醋加入红糖搅拌均匀,倒进瓶中,使萝卜干浸泡其中;盖上瓶盖存进冰箱,1~2天后就可以吃啦。

酸甜可口的腌萝卜干做法

  健康小贴士:有些人吃白萝卜习惯削去外皮,其实,白萝卜所含的钙大部分都在萝卜皮内,所以白萝卜最好连皮吃;由于白萝卜味辛甘、性寒,所以脾胃虚寒,胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎等疾病的患者宜少食,否则会加重胃痛、腹泻等症状。

  韧韧的萝卜干很有嚼劲儿,配着清粥,偶尔回忆下简单朴实的滋味,也不失为一种乐趣…

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