首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

炸洋葱圈的做法,怎样炸洋葱圈

  更新于2009-9-8T10:10:34      作者:佚名

  炸洋葱圈是一道简单而又好吃的美味,可是究竟怎样炸洋葱圈最好吃呢?你可能不知道吧。其实,炸洋葱圈的做法也有很多种,下面我把炸洋葱圈的多种不同做法及制作要领介绍如下,供朋友们作为参考,希望大家都能做出适合自己口味的炸洋葱圈。

  炸洋葱圈一:面粉60克,鸡蛋一个,水或啤酒120ml,泡打粉一茶勺,胡椒粉1/4茶勺,盐1/4茶勺。洋葱去皮,洗净,横切成片,用手剥开即可成圈。面粉过筛,然后将其他原料加入,并调和均匀。放入洋葱圈,使每个圈圈都包裹上面糊哦!!加热油锅,待油6成热的时候,将洋葱圈下锅,中火炸至金黄,控油后即可。

  炸洋葱圈二:洋葱一个,去头去尾横面切成圈;鸡蛋一个,打搅成蛋液;面包糠一两,蕃茄酱两大匙。将洋葱圈逐一在蛋液中拖一下,再裹上面包糠。锅置大火上放油烧至六成热,改中火后将洋葱圈逐一放入锅中炸。炸至金黄色后捞出,沥干油分装盘。淋上蕃茄酱即可食用。

  炸洋葱圈三:洋葱2个、鸡蛋1个、淀粉、面包糠适量、盐、胡椒粉少许、番茄酱适量。洋葱切圈;鸡蛋在碗中打散;面包糠放入碗中;淀粉放入碗中;洋葱圈加少许盐、胡椒粉拌匀;将洋葱圈先裹上一层淀粉,并抖掉多余的淀粉;再裹上一层蛋液;最后将所有的洋葱圈都裹上面包糠;油温六七热时,放入面包糠,小火炸至金黄;盛出将油沥干即可,吃时可蘸番茄酱,味道更好。

  炸洋葱圈四:洋葱1颗,油炸粉1碗,油2大碗。洋葱去老膜头尾、洗净,横面切约1公分厚圈,每圈约两层即可。取1/2碗油炸粉,兑1/2碗清水调匀。油锅加热加油,油沸后,洋葱圈先沾匀干的油炸粉,再沾调水的油炸粉,下锅炸至金黄即可捞起沥油。

  炸洋葱圈五:面粉1/3杯、牛奶1/2杯、蛋1只、植物油1汤匙、盐1/4茶匙、炸油适量、黄洋葱或白洋葱随意。混合面粉、牛奶、蛋、植物油和盐,用打蛋器搅拌至均匀即成脆浆。将洋葱切成圆片,并分成一个一个的洋葱圈。将切好的洋葱圈浸入脆浆中,均匀地沾上脆浆,捞起并滤掉多余的脆浆。烧热约一吋深的油,将沾上脆浆的洋葱圈放入热油中,炸2至3分钟至金黄色。捞出并吸去多余油份,洒上盐和黑胡椒粉,即成。

  制作要领:用黄洋葱比较好,因为味道较甜。炸洋葱圈时要用叉子略为搅动翻面,而且不要一次放太多洋葱圈,因为洋葱圈会挤在一起而受热不匀,令炸出来的洋葱圈颜色不平均。用啤酒调和面糊,口感和味道比用清水要好。

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰