私房香酥鸭的制作方法,老爸最拿手的家传香酥鸭

  更新于2016-9-29T9:17:24      作者:小懒猪

  香酥鸭有很多种不同的制作方法,今天分享我老爸最拿手的家传香酥鸭做法,很简单,适合家庭制作香酥鸭,金黄酥脆的外皮和咸香鲜嫩的鸭肉绝对让人回味无穷。

私房香酥鸭的制作方法,老爸最拿手的家传香酥鸭

原料:

光鸭1/4只,盐10克,花椒粒15克,黄酒10毫升,油适量。

做法步骤:

  1、把花椒粒和盐倒入炒锅里,不放油,用小火翻炒至盐的颜色发黄,关火,即成椒盐。

  2、鸭肉洗净沥干,把炒好的椒盐撒在鸭肉上,用手按摩均匀,再把黄酒淋在鸭肉抹匀。

  3、接下来把鸭肉放在保鲜盒里密封起来,冷藏保存12到24小时,腌至鸭肉充分入味后再取出来。

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