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咸鸭蛋蒸肉末的做法,咸鸭蛋蒸肉末怎么做

  更新于2014-11-11T7:44:41      作者:薄灰

  经过腌制的咸鸭蛋用来做菜特别好吃,咸鸭蛋蒸肉末就是我家儿子爱吃的一道菜,味道不错而且做的方法也是很简单的。

  原料:猪前胛肉、咸鸭蛋、葱姜末、淀粉各适量。

  做法步骤:

  1、猪前胛肉洗净后剁成肉馅,加少量的水朝同一方向打至发粘起胶。

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  2、葱姜末放入肉馅中搅匀,再加适量淀粉拌匀,把咸鸭蛋打破后扑在肉馅表面。

  3、蒸锅水开后放入肉馅大火蒸20分钟左右即可。

  注意:肉馅不要放盐,因为鸭蛋是咸的,蛋白会渗到肉馅里,加水和淀粉会让肉更嫩。

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