韭菜炒鸡蛋的四种不同做法

  更新于2009-9-1T11:20:31      作者:恬静

  韭菜炒鸡蛋的做法很简单,味道也不错。而且这道菜具有温中养血,温肾暖腰膝的功效,对肾虚腰膝酸痛、肾虚寒性哮喘、肾虚阳痿、遗精等症有良好的辅助治疗作用。所以大家不妨经常做来吃吃。下面我把韭菜炒鸡蛋的多种不同做法介绍如下,供朋友们参考。希望大家都能做出美味可口的韭菜炒鸡蛋。

  韭菜炒鸡蛋一:将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。把韭菜洗干净,切成段。锅里放3汤匙油烧热,倒入鸡蛋液,用铲子不停的搅和鸡蛋,直到凝固成鸡蛋块儿.不要炒的时间太长,刚一凝固即可。这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩,然后把鸡蛋从锅里取出待用。把韭菜放进去大火炒,加盐炒到八分熟的样子。加入鸡蛋,再炒一下,就可以起锅了。

  韭菜炒鸡蛋二:韭菜400g,鸡蛋4个,色拉油40g,精盐适量。将韭菜择洗干净,切成段;将鸡蛋打入碗中,搅散;将20g色拉油烧至六成热,倒入鸡蛋液炒熟,盛出装盘;将余油烧热,放入韭菜,用旺火煸炒,在放入精盐,快熟时倒入炒熟得鸡蛋,装盘即可。

韭菜炒鸡蛋的四种不同做法

  韭菜炒鸡蛋三:韭菜400克,鸡蛋150克,花生油、精盐、葱末。将韭菜择洗干净,切成约1.5cm长的段。鸡蛋打在盆里,加盐、葱末搅匀。炒勺上旺火,勺热后加底油,油热后下鸡蛋炒至熟后夕盛在盆中,炒勺再上火,加少许底油,油热后下韭菜炒至半熟,将炒好的鸡蛋下锅,搅拌均匀后即可出锅。

  韭菜炒鸡蛋四:大鸡蛋1个,火腿10克,韭菜25克,淀粉1/2大匙,盐、胡椒各少量,肉汤1/4杯,油1大匙。将火腿切成2厘米长的细丝。韭菜也切成同样大小。将鸡蛋磕入碗里,加入淀粉搅拌。然后再加入盐、胡椒和肉汤搅拌。放入切好的火腿、韭菜并搅拌。往炒锅里放入油,油热后将搅拌好的原料倒入锅中。到半熟状态时将火关小,使韭菜、鸡蛋成型,待四周变硬后将它翻一面直到外表变黄。出锅后稍冷却后将鸡蛋、韭菜切成适当的大小,然后盛到盘中。


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