首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

鲜橙蒸蛋,让孩子疯狂喜欢的清香甜品

  更新于2018-10-23T8:42:33      作者:谷传玲

  鲜橙蒸蛋是清香四溢的甜品,酸甜嫩滑,漂亮新奇的外观也很受小朋友喜欢,还可以作为感冒初期的食疗方,对流涕和咳嗽有较好的食疗效果。

鲜橙的选用和处理方法——

  烹制鲜橙蒸蛋最好选用新奇士橙,这种橙子的色泽比较鲜艳,果肉清甜且个头较大,果皮也比较厚实,经过蒸制后不容易变形。

鲜橙蒸蛋,让孩子疯狂喜欢的清香甜品

  选好的鲜橙洗净后擦干水分,用手轻轻滚揉5分钟左右,揉至果皮变软为止。这样可以让橙皮和果肉分离开,更方便掏出里面的果肉。接下来把鲜橙从中间切开,切成两半后掏出果肉,橙皮当作盛放蛋液的容器,果肉榨成橙汁准备掺入蛋液中。

鲜橙蒸蛋,让孩子疯狂喜欢的清香甜品

原料:

新鲜奇士橙1只,鸡蛋2枚,白糖1汤匙。

准备工作:

  1、取出来的果肉用榨汁机榨成果汁,滤去渣滓待用。

  2、鸡蛋磕入碗中,加白糖打匀后,再倒入橙汁混合均匀,如果橙汁不够就添加少量清水(橙汁和清水的总量约为蛋液的1.5倍到2倍,这样蒸出来的水蛋才足够嫩滑好吃)。

  3、打好的蛋液用细筛网过滤一遍(这是为了去除蛋液中的气泡,蒸出来的水蛋比较表面比较光滑),分别倒入两只橙皮小碗中,倒八分满就行了。

  4、蒸锅水开后放入橙皮碗,用中火隔水蒸制10分钟左右,蒸制蛋液完全凝固就可以了。

经验分享:

  放入蒸锅前可以在橙皮小碗上蒙上一层保鲜膜,这样可以防止水蒸汽滴落在蛋液表面,同时还可以防止橙子的香味挥发。

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县慧食养生网食材经营部主办
友情链接:谷歌影视 姓名测试
Copyright 2009-2029 © 好菜杰