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萧县滑鸡是不是滑肉,它和滑肉有什么区别

  更新于2017-7-23T7:45:4      作者:小肥

  一直以为我们萧县的滑鸡天下无二,是属于我们萧县人独有的农家美食,其实我错了。萧县人爱吃的滑鸡在很多地方都有,比如广东、四川及河南等许多地方都有这道菜,只不过他们不叫滑鸡,而是叫做滑肉或水滑肉。

萧县滑鸡是不是滑肉,它和滑肉有什么区别

  上图就是正宗的四川滑肉,从外观上来看它和萧县滑鸡是没有区别的,事实上两者就是同一种食物。

  仔细想来,把滑鸡称为滑肉才是最贴切的,因为滑鸡并不是只有鸡肉才能做,用牛肉、羊肉或猪肉等同样可以做出美味好吃的滑鸡。

  从滑肉和滑鸡的制作方法上来看,这两者是没有区别的,各地滑肉的做法和萧县滑鸡基本相同,完全可以认为是同一种食物。

  如果非要说滑鸡和滑肉有什么区别的话,那就是各地的调味方法不同,以及在制作细节上稍有差别。

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