自来水可以泡茶吗,用什么水泡茶好喝

  更新于2017-11-4T6:56:56      作者:路宏芹

  好茶要用好水来泡才能相得益彰,用自来水泡出的茶当然不会有好味道,用优质的桶装水来泡茶是最好的。

  自古以来,关于用什么水泡茶好喝的争论就不止不休,各位品茶大家都有自己的说法。茶圣陆羽认为“山水为上,江水中,井水下”,后人又将陆羽所品尝过的水进行细分,划出20个等级。从此,关于谁是天下第一水的争论又开始了,难有定论。

  宋徽宗对茶也颇有研究,他认为用来泡茶的水必须具备“清、活、轻、甘、冽”这五个特点,这样的水才是泡茶的好水,能泡出茶的香味。

  清是肉眼看有无杂质,轻是用器具量一下水中有无杂质,活就是流动的水,甘是入口微甜有回味,冽就是冷、寒,石上之水必寒,泥上之水必热。“清、活、轻、甘、冽”五字并用,就能找到泡茶的好水。

自来水可以泡茶吗,用什么水泡茶好喝

  本人认为,泡茶之水很难定出谁是最好的,当地的好茶用当地的好水来泡,才最能体现茶的滋味。比如,冲泡龙井茶的绝配就是虎跑泉水。曾有人用蒸馏水来冲泡龙井茶,得到的结论是虎跑泉水泡的最好喝。

  上海茶叶方面的专家用虎跑泉水、深井水、自来水和蒸馏水分别冲泡龙井茶,得到的结果是虎跑泉水泡的最好,深井次之,蒸馏再次,自来水最次。

  用当地的水来冲泡当地的茶,这是很多茶客难以做到的,我建议大家还是用优质的桶装水来泡茶,容易实现,泡出来的茶水味道也很好。用自来水泡茶肯定是不行的,尤其是上海的自来水,漂白粉的味道可以熏到你怀疑人生。

  如果实在要用自来水泡茶,至少要把自来水提前放出来,静置6小时以后再用来泡茶,而且要取最上层的自来水泡茶。在自来水静置期间,还可以放入几块洗净的石头,能让自来水的水质变得更好些。


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