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怀山药和淮山药有什么区别,哪种铁棍山药的药用效果好

  更新于2019-12-27T14:45:15      作者:孟老二干货

  怀山药和淮山药是两种不同的山药,怀山药是产于河南焦作的药用铁棍山药,淮山药是产于江苏淮阴的菜用山药。

什么是淮山药——

  淮山药是产于淮河流域的菜用山药,主产区在江苏和安徽一带,以古代淮阴地区所产的菜山药品质为佳(古代的淮阴地区就是现在的淮安县),所以统称为淮山药。

  淮山药个头粗壮,一根淮山药甚至可重达十几斤。但是,淮山药只能供人们做菜食用,用来煲汤则容易碎掉,而且没有药用价值,不能作为中药材使用。

什么是怀山药——

  怀山药是产于河南焦作的铁棍山药,由于焦作县在古代称为怀庆府,所以人们就把这里所产的铁棍山药称为怀山药,是品质最好的药用山药。

  铁棍山药是药用山药,直径在1-2厘米左右(如成年人拇指般粗细),单根铁棍山药最多不会超过1斤,是药食两用的山药品种,可做菜,可煲汤,也可入药。

哪种铁棍山药的药用效果最好——

  我国许多地方都出产铁棍山药,但只有焦作本地生产的铁棍山药方可入药。医学专家们曾经做过多次检测,结果证明,其它地区生产的铁棍山药中,有效成分含量偏低,达不到药用标准。

  也有许多人将焦作本地的铁棍山药带到外地去种,结果也是一样,有效成分的含量同样不达标。这就是中药材比较讲究产地的原因,即使是同样的品种,离开原先的环境就没有药用价值了。

  如果再继续细分,产于焦作的药用铁棍山药,还可以分为垆土铁棍山药和沙土铁棍山药,这两种铁棍山药均可药用,但药用功效还是有高低之分的。

怀山药和淮山药有什么区别,哪种铁棍山药的药用效果好

  垆土铁棍山药就是生长在垆土中的铁棍山药,由于垆土较硬,所以长在垆土中的山药都弯弯曲曲的,直径大约在1厘米左右,单根重量约在250克左右。

  沙土铁棍山药就是生长在沙土中的铁棍山药,由于沙土较软,所以长在沙土中的山药都比较笔直,直径大约在2厘米左右,单根重量约在500克左右。

  如果将垆土铁棍山药和沙土铁棍山药作个比较,无论口感还是药用功效,垆土铁棍山药都更胜一筹,堪称药用山药中的极品。

提醒一下:

  1、中医处方及各种食疗方所使用的山药,均指怀山药,也就是产于河南焦作的铁棍山药。

  2、山药有鲜用、生用和炒用3种入药方法,功效各有不同之处,服用时要注意区别对待,以后会另写文章详细介绍。

作者:孟老二干货(开个淘宝小店,业余时间喜欢写点饮食养生及识别中药材真假的文章)

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