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韭菜的功效与作用,韭菜有什么功效

  更新于2013-3-8T18:42:19      作者:佚名

  韭菜性温,味甘辛。有补肾助阳、温中开胃、止汗固涩、固精、活血散瘀、理气降逆等功效。民间常用韭菜治疗身体虚弱,肺结核盗汗,噎嗝反胃,妇女产后血晕,吐清水及跌打刀伤肿痛,神经性和过敏性皮炎,新生小儿硬皮症等。

  韭菜所含的硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助于人体提高自身免疫力,对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、葡萄球菌均有抑制作用。韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。

  韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,因此具有辛辣味,有促进食欲、疏调肝气的作用,能增强消化功能。韭菜的辛辣气味还有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

  韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。韭菜所含的粗纤维还可将消化道中的某些杂物包裹起来,随大便排出体外,所以在民间还被称为“洗肠草”。

  韭菜性温热,女性常吃韭菜可以调经散寒,治疗痛经,但是哺乳期妇女禁用,有回乳的作用。

  韭菜富含维生素A,多吃不仅能美容护肤、明目和润肺,还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。

  建议:春季不妨多吃一些春韭,以祛阴散寒。而且,春季人体肝气偏旺,影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气,有益肝功能。

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