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青萝卜的营养价值与功效作用

  更新于2018-7-20T18:0:25      作者:肖艾米

  青萝卜口感脆嫩多汁、甘甜微辣,富含人体所需的营养物质,尤其是淀粉酶含量很高。青萝卜还具有消积、祛痰、利尿、止泻等药用效用。

  据检测,青萝卜中还原糖含量3.0%~3.5%,可溶性固形物6%~7%,VC300mg/kg,干物质7%左右,淀粉酶260~280个酶活单位,另外还含有钙、铁和芥辣油等。

  中医认为,青萝卜味辛,入药能行气、化痰、消食、利尿、止泻。生食青萝卜有开胃健脾、清热解毒、理气降浊等功效。如饭后腹胀,生食能及时嗝气,顿感舒适;如滞食不消,可将青萝卜切片与山楂服用;冬季感冒,可边吃青萝卜边喝热茶,疗效甚佳。

青萝卜的营养价值与功效作用

  青萝卜含有淀粉酶,所以有治疗积食腹胀、咳嗽多痰的功效。

  青萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。

  青萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃青萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

  最新研究表明,青萝卜中含有木质素,能使人体的巨噬细胞活力提高2~3倍,可提高人体的免疫力,有防癌的作用。同时,青萝卜还含有一种能分解亚硝酸铵的酶,可减少亚硝酸盐的致癌作用。

适宜人群:

  一般人群均可食用。但阴盛偏寒体质、脾胃虚寒者等不宜多食,胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者也应少食。

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