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上海油焖茭白,简单易做的美味茭白吃法

  更新于2020-6-22T16:26:2      作者:孙贵喜

  茭白本身没啥味道,但口感鲜嫩,是种很百搭的食材,我最喜欢的吃法就是上海风味的油焖茭白,简单易做,但很美味。

原料:

茭白2根,红椒1根,小葱4根,姜丝少许,生抽1大勺,老抽1小勺,白糖1小勺,盐少许。

准备工作:

  茭白洗净,切去老根,再切成滚刀块待用。小葱切段,生姜切丝,红椒切斜刀片。

做法步骤:

  1、锅里倒油烧热,放茭白翻炒1-2分钟,放姜丝和葱段,继续翻炒到茭白表面金黄。

  2、加生抽、老抽、白糖和盐,将锅里的水分基本炒干,关火起锅。

经验分享:

  我喜欢把茭白炒到金黄,表皮皱皱的程度,吃起来很入味,那种特有的香味非常的吸引我。

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