茭白本身没啥味道，但口感鲜嫩，是种很百搭的食材，我最喜欢的吃法就是上海风味的油焖茭白，简单易做，但很美味。
原料：
茭白2根，红椒1根，小葱4根，姜丝少许，生抽1大勺，老抽1小勺，白糖1小勺，盐少许。
准备工作：
茭白洗净，切去老根，再切成滚刀块待用。小葱切段，生姜切丝，红椒切斜刀片。
做法步骤：
1、锅里倒油烧热，放茭白翻炒1-2分钟，放姜丝和葱段，继续翻炒到茭白表面金黄。
2、加生抽、老抽、白糖和盐，将锅里的水分基本炒干，关火起锅。
经验分享：
我喜欢把茭白炒到金黄，表皮皱皱的程度，吃起来很入味，那种特有的香味非常的吸引我。
