鲜嫩的蒜苔用来清炒既简单又好吃，鲜香爽口。要做出好吃的清炒蒜苔，最关键的就是千万不能炒过火，要保留蒜苔的生脆，这样才好吃。现将清炒蒜苔的常见做法介绍如下，供朋友们参考。
清炒蒜苔做法一
原料：蒜苔、生姜、香葱、盐各适量。
准备：蒜苔洗净切段，生姜切丝，香葱切成葱花。
做法：炒锅倒油烧热，放葱姜爆香，然后把蒜苔放进去翻炒，如果太干可以稍微放一点点的水。稍炒几分钟后，放盐调味即成。
清炒蒜苔做法二
原料：蒜苔300克，辣椒粉、色拉油、盐、酱油、鸡精各适量。
准备：蒜苔洗净后择成小段，用沸水稍焯一下，捞出沥水备用。
做法：坐锅点火，倒入色拉油烧至七成热，下入蒜苔煸炒，调入食盐，撒上辣椒粉。稍炒一会后，加入酱油和鸡精炒匀即可。
