首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

香芹炒肉丝的做法

  更新于2009-7-26T13:52:8      作者:佚名

  香芹炒肉丝的做法简单,配料简单,是一种常见的家常菜。不过,香芹炒肉丝也有很多种不同的做法,现将各种做法介绍如下,供大家参考,希望朋友们都能轻松做出更好吃的香芹炒肉丝。

  香芹炒肉丝一:猪里脊肉切细丝,加料酒、生抽、水淀粉腌制十几分钟;芹菜清洗干净,摘去根部和叶子,切成寸段,蒜切薄片;锅中油热后,放入里脊肉丝翻炒变色,盛出备用;锅中底油放入蒜片、芹菜段,翻炒两分钟,放入肉丝翻炒均匀,加盐调味,加水淀粉勾芡出锅即可。

  香芹炒肉丝二:芹菜300克,猪肉(肥瘦)180克,胡萝卜30克,大蒜(白皮)10克,酱油8克,淀粉(豌豆)3克,植物油10克,料酒5克,盐2克。芹菜老瓣剥去,叶摘去,切1寸半长;胡萝卜洗净切丝,蒜去皮洗净略拍。猪肉洗净切丝,加入调味料,腌片刻,泡嫩油待用。烧油锅,炒芹菜盛起。烧油锅,加入蒜肉爆香,将肉丝回锅,赞酒,加胡萝卜丝、芹菜,芡汁,兜匀上碟。

  香芹炒肉丝三:香芹、木耳、胡萝卜、猪里脊、盐、鸡精、料酒、糖、酱油、生粉各适量。香芹去叶切段,木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,猪里脊切丝后,用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油(可以给肉丝上点色)、生粉充份拌匀,腌制十分钟;锅内热油,七成热,倒入肉丝迅速划散,炒至肉丝一变色即起锅备用;洗净锅,重新倒入少许油,七成热时依次倒入胡萝卜、木耳、香芹,放入适量盐,炒匀,放入炒好的肉丝,迅速炒匀即可出锅。

  香芹炒肉丝四:香芹、肉丝、胡萝卜丝、料酒、白糖、盐、鸡精、淀粉各适量。将香芹的叶子摘下(香芹叶子不要扔,还有用),洗净,切成段,备用。肉丝加点料酒、盐、湿淀粉拌匀,腌制片刻。烧锅倒油烧热,下入肉丝煸炒,再倒入香芹翻炒然后,加点盐、白糖、鸡精调味,再放入胡萝卜丝炒匀,即可。

  要领:做小炒,动作一定要快,以保肉质鲜嫩。

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰