昨天晚上做的菜是牛肉炖土豆，虽然卖相不佳但味道超好，先生给出的评价是好好味哦。这种牛肉炖土豆的做法简单又家常，供不讲究菜品美观的朋友作为参考吧。
原料：土豆1个，牛腩约300克，尖椒1个，八角2枚，生抽1汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，盐1/2茶匙，白糖1/4茶匙，蒜瓣、老姜片各适量。
准备工作：
1、牛腩肉用冷水洗净后切成方块，每块大约3cm大小。
2、土豆洗净后再剥掉土豆皮，切滚刀块。
做法步骤：
1、牛肉块放在锅里并加入足量冷水，水量至少要能淹没牛肉块。
2、大火烧开后再继续煮2分钟左右，等牛肉中的血水完全析出后，再将牛肉块捞出。
3、炒锅烧点油把蒜瓣爆出香味，倒入煮好的牛肉块，再加入八角、生抽、老抽、料酒和老姜片。
4、随即倒入适量清水入锅，大火烧沸后改用小火慢炖1小时左右。
5、下入土豆块和尖椒，加盐，翻匀后用小火继续炖煮20分钟左右，收汁出锅。
补充说明：喜欢吃辣的朋友可以多放几只尖椒，我们是为了照顾女儿所以不敢多放的。
